Losos s grilovanou zeleninou

Losos je v posledních letech velice populární, v kuchyni se doslova zabydlel. Je to také jedna z nejdostupnějších ryb na našem trhu. Jeho život začíná a končí v řece, ale jinak stráví většinu času v moři. Přitom ale k životu slanou vodu nepotřebuje a je považován za sladkovodní rybu. Řadí se mezi tučnější ryby, přičemž tuk je obsažen hlavně v břišní části, která je díky tomu i šťavnatější. Pokud jde o nutriční přínosy, je losos zdrojem vitaminů B a D, omega 3 mastných kyselin, minerálů jako je selen, draslík a dalších látek.
 
Při vaření se hodí pro celou řadu pokrmů – běžně se s ním setkáváme jak ve studené, tak v teplé kuchyni. My jsme zvolili grilovanou variantu, při jejíž přípravě jsme využili Sage chytrý BBQ gril se sondou The Smart Grill BGR840. Ten lze využít nejen ve formě kontaktního grilu, ale i otevřeného BBQ grilu. Můžete si vybrat mezi 5 možnostmi nastavení – na hovězí, jehněčí, vepřové, kuřecí maso nebo ryby. Gril má integrovanou teplotní sondu, která na základě předvolby pak pozná, kdy je maso připravené právě podle vašich preferencí, ale rovněž zabrání i jeho převaření. Součástí menu teplotní sondy je i funkce „Rest Meat“ (odpočinutí), která ohlídá správné odpočinutí masa, aby se mohly šťáva a chuť rovnoměrně rozšířit.